Was ist Vitamin B12?
Vitamin B12 (Cobalamin) fungiert als sogenanntes "Coenzym". Dies bedeutet, dass es Bestandteil eines Enzyms ist, das chemische Reaktionen im menschlichen Körper steuert. Auf diese Weise unterstützt Cobalamin die Zellteilung und -differenzierung, die Herstellung und Anpassung von DNA sowie verschiedene Abläufe im Stoffwechsel von Fetten und Aminosäuren, den grundlegenden Bausteinen von Proteinen.
Für diejenigen, die sich für die Einzelheiten interessieren: Cobalamin spielt eine Rolle beim Umwandeln von Homocystein, einer Aminosäure, die nicht in Proteinen vorkommt, in Methionin. Diese spezielle Aminosäure ist von entscheidender Bedeutung für den Aufbau von Proteinen, jedoch kann unser Körper sie nicht eigenständig herstellen. Daher ist diese chemische Umwandlung äußerst wichtig.
Übrigens arbeitet Cobalamin eng mit Folsäure, einem anderen wichtigen B-Vitamin, zusammen.
Wofür ist Vitamin B12 gut?
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat mehrere nachgewiesene Wirkungen von Cobalamin für den menschlichen Körper bestätigt. Diese bestätigten Effekte, die von der EFSA überprüft und wissenschaftlich belegt wurden, werden als "gesundheitsbezogene Angaben" (Health Claims) bezeichnet. Hier sind die aufgelisteten gesundheitsbezogenen Angaben für das Vitamin:
- trägt zur Unterstützung eines normalen Energiestoffwechsels bei.
- unterstützt die normale Funktion des Immunsystems (körperliche Abwehr).
- spielt eine Rolle bei der normalen Funktion des Nervensystems.
- fördert die Erhaltung einer normalen psychischen Funktion.
- trägt zur Reduzierung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
- unterstützt die normale Bildung roter Blutkörperchen.
- trägt zu einem normalen Homocystein-Stoffwechsel bei.
- spielt eine Rolle bei der Zellteilung.
Wie steht es mit der Versorgung in Deutschland?
Um die Nährstoffversorgung zu bewerten, werden die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) als Maßstab verwendet. Ein Vergleich zwischen den Empfehlungen und der tatsächlichen Nährstoffaufnahme gibt Aufschluss darüber, bei welchen Mikronährstoffen in Deutschland häufiger eine unzureichende Versorgung besteht.
Insgesamt erreichen 21 % der Männer und 50 % der Frauen im Alter von 35-50 Jahren nicht die empfohlene tägliche Menge an Cobalamin.
Nahrungsergänzung kann deshalb für einige Personen sinnvoll sein, um ihre Gesundheit zu unterstützen. Im Nature's Way Online Shop gibt es Vitamine in Fruchtgummi Form als leckere Gummies.
Was ist der Tagesbedarf an Vitamin B12?
Die DGE empfiehlt eine Tagesverzehrmenge von 4µg täglich. Schwangere und Stillende haben einen erhöhten Bedarf.
In welchen Lebensmitteln ist Vitamin B12 enthalten?
Cobalamin wird exklusiv von speziellen Mikroorganismen erzeugt. Pflanzen haben nicht die Fähigkeit zur B12-Produktion. Wenn das Vitamin in Pflanzen vorkommt, liegt das daran, dass die entsprechenden Mikroorganismen auf ihnen angesiedelt sind. Selbst Personen, die auf eine gesunde Ernährung achten, kann es schwer fallen die empfohlene Tagesdosis zu erreichen. Eine Ergänzung kann deshalb vor allem bei veganer oder vegetarischer Ernährung sinnvoll sein.
Im Fleisch, insbesondere in Fleisch von Wiederkäuern, befindet sich Cobalamin, weil die Mägen dieser Tiere Mikroorganismen beherbergen, die den Nährstoff produzieren. Das von den Tieren aufgenommene Das Vitamin wird dann im Gewebe und in der Milch verteilt.
Das Fleisch anderer Tiere (die keine Wiederkäuer sind) enthält deshalb weniger Cobalamin, zum Beispiel Fleisch von Schweinen oder Geflügel.
Winzige Meerespflanzen oder Algen (Phytoplankton) leben in enger Symbiose mit B12-produzierenden Bakterien. Wenn Fische Plankton fressen, nehmen sie auch das Vitamin auf. Aus diesem Grund enthalten auch Fisch und andere Meeresfrüchte Vitamin B12.
Der tägliche Bedarf an Cobalamin kann durch den Verzehr einer der folgenden Nahrungsquellen gedeckt werden:
- Stechmuscheln
- Schweineleber
- Lammleber
- Hühnerleber
- Austern
- Ostseehering
- Bückling
- Makrele
- Hering
Aufgrund dessen, dass Vitamin B12 bis auf in Algen fast ausschließlich in tierischen Produkten zu finden ist, kann es vor allem für Menschen, die sich vegan ernähren, empfehlenswert sein, Vitamin B12 zu supplementieren.
Welche Nature's Way Gummibärchen enthalten Vitamin B12?
Vitamin Gummies sind nicht nur super lecker, sondern enthalten auch wertvolle Nährstoffe wie Vitamin B12, die essenziell für den menschlichen Körper sind.
Hier eine Auswahl unserer Vitamin Gummies, welche unter anderem das Vitamin B12 enthalten:
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Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und einen gesunden Lebensstil.
